Cookies cœur pistache

Croustillants dehors, moelleux dedans, ces cookies révèlent un cœur fondant à la pistache qui fait toute la différence. Une texture généreuse, des éclats croquants et un goût intense pour un plaisir simple… mais irrésistible !

Ingrédients : 

• 125 g de beurre mou 
• 80 g de sucre 
• 1 jaune d’œuf 
• 200 g de farine 
• 1 pincée de sel 
• Pâte à tartiner pistache YooNuts
• 80 g de pistaches décortiquées YooNuts
• 1 blanc d’oeuf

 Préparation : 

1. • Dans un saladier, mélangez le beurre mou et le sucre pour obtenir une texture crémeuse. Ajoutez le jaune d’œuf et incorporez la farine et le sel.  La pâte doit être souple et non collante

   • Filmez et placez au frigo pendant 30 min environ.

   • Préchauffez le four à 180°C , faire des petites boules (≈ 20 g), puis les rouler dans le blanc d’œuf et les éclats de pistache. Aplatir légèrement les boules avec le pouce et faire un creux au centre. 

   • Déposez sur une plaque les cookies et enfournez pendant 12 à 15 min. Les bords doivent être juste dorés, le centre doit rester tendre.

   • Laissez tiédir… et savourez encore légèrement fondants !

2. Bonne dégustation !