12 mars 2024
Publié dans: Recettes

Poke Bowl énergétique

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Ce Poke Bowl énergétique est non seulement délicieux, mais il est également nourrissant et riche en protéines, en fibres et en antioxydants grâce aux superfruits et au quinoa. C'est un repas parfait pour faire le plein d'énergie et se sentir rassasié.

 Ingrédients : 

 Préparation : 

  1. Préparation du quinoa :

    • Rincer le quinoa à l'eau froide pour éliminer l'amertume.
    • Dans une casserole, porter 2 tasses d'eau à ébullition. Ajouter le quinoa rincé.
    • Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant environ 15 minutes, ou jusqu'à ce que le quinoa soit tendre et que les germes apparaissent.
    • Retirer du feu et laisser reposer à couvert pendant 5 minutes. Ensuite, égrainer à l'aide d'une fourchette et laisser refroidir.

  2. Préparation des ingrédients :

    • Trancher l'avocat et le mettre de côté.
    • Couper les mangues séchées en petits dés.
    • Mesurer la quantité de mélange superfruits désirée et réserver.
    • Si les graines de sésame ne sont pas déjà grillées, vous pouvez les faire griller dans une poêle à sec à feu moyen pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées et parfumées.

  3. Assemblage du Poke Bowl :

    • Dans des bols individuels, répartir le quinoa cuit au fond.
    • Disposer ensuite les tranches d'avocat, les dés de mangue séchée et le mélange superfruits sur le dessus du quinoa.
    • Saupoudrer de graines de sésame grillées sur le dessus.
    • Arroser légèrement chaque bol avec de la sauce soja bio pour ajouter de la saveur et de l'umami.

  4. Service :

    • Servir les Poke Bowls immédiatement, ou réfrigérer jusqu'au moment de servir si vous préférez les manger froids.
    • Vous pouvez également personnaliser les bols en ajoutant d'autres ingrédients de votre choix, tels que des dés de concombre, des radis tranchés, ou des graines de tournesol pour plus de croquant.